Od ovog tijesta se može spremiti sve što vam padne na pamet, od uštipaka i mekinja prženih u ulju ili kiflica sa sirom ili džemom… mogućnosti su ograničene samo vašim idejama.

Potrebno je:

  •  3 jaja,
  • 1,5 kesica suvog kvasca,
  • 1 kg brašna,
  • 80 ml jogurta ili kiselog mlijeka,
  • 80 ml vode,
  • 80 ml mlijeka,
  • 80 ml ulja.

Priprema:

Mlijeko sa vodom zagrijati lijepo, ne da ključa, nego da puši, pa mu dodati jogurt, ulje i izmućkana jaja. U veliku činiju staviti brašno i kvasac pa zamijesiti gusto tijesto.

Ako neko ima veliki stojeći mikser koji može da mijesi tijesta, staviti prvo tečne sastojke, pa na njih sipati brašno i umutiti. Može se mijestiti u početku i običnim mikserom sa dodacima za tijesto (oni spiralni) ali samo dok se ne zgusne.

Tijesto izručiti na pobrašnjenu površinu i malo mijesiti da se lijepo sjedinite ga odmah staviti u najlon kesu (malo veću) i u frižider.

Prva upotreba tijesta je poslije 3 sata, a onda kako vam duša ište naredna 2 do 3 dana.

Važna napomena: Tijesto u kesi lijepo naraste, ne dirajte ga sve do momenta kada ćete ga upotrebljavati, tada ga prvo premijesiti. Takvo tijesto staviti u novu kesu i vratiti u frižider do sljedećeg korišćenja. Nema potrebe svaki put stavljati novu kesu, ali ako se baš zalijepi, nije nikakav problem, samo je zamijenite.

Napomena za mini picu: Ako se peče mini pica, treba joj oko 12 minuta na 260 stepeni, program ventilator sa grijačem i donji grijač u rerni. U svakom slučaju, koja god pica da se peče, temperatura treba da je visoka, a vrijeme pečenja ne smije biti predugo (obično je to za veće pice između 15 do 18 minuta). Tako se dobija fino hrskavo tijesto, a sastojci ne budu prepečeni.