Klasična “švarcvald” torta se obično sastoji od sočnih kora, višanja i kreme od slatke pavlake. Ova torta ima ukus kao klasična, ali je mrvicu drugačija kad je u pitanju priprema.
Ovaj recept smo pronašli na MyRecipes sajtu. Priprema je dosta jednostavnija, a ukus je jednako senzacionalan.
Potrebni sastojci:
- 2/3 šolje putera, omekšalog
- 1 1/3 šolja šećera
- 2/3 šolje smeđeg šećera
- 4 jaja
- 1 ¼ kašičice vanila ekstrakta
- 1 ½ šolja brašna za torte i kolače
- ½ šolje kakao praha
- ½ kašičice soli
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¾ šolje kisele pavlake
- 30 g čokolade za kuvanje, nasjeckane
- 1 ¼ šolje slatke pavlake
- 1 kašika šećera
- Naribana poluslatka čokolada
Sos od višanja
- 900 g višanja
- 1/3 šolje šećera
- 1/3 šolje hladne vode
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 2 kašike rakije od trešanja
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- Malo soli
Uključite rernu da se grije na 150C, a okrugli kalup za torte namastite.
U većoj posudi mikserom mutite puter dok ne postane pjenast, a zatim dodavajte šećer, obje vrste. Nakon što ste umutili šećer, dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miješajući mikserom.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu, so i kakao pa umiješajte u mokre sastojke naizmjenično dodavajući i kiselu pavlaku. Na samom kraju varjačom umiješajte sitno sjeckanu čokoladu.
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup i pecite 1 sat i 10 minuta.
Dok se torta peče pripremite sos od višanja tako da u šerpici pomiješate sve sastojke osim rakije i vanilije i stavite na šporet da se krčka 15-20 minuta. Kad se sos zgusnuo, umiješajte ekstrakt i rakiju pa ostavite da se hladi.
Pečen biskvit postavite na tanjir za posluživanje, pažljivo prelijte sosom od višanja, pa ukrasite šlagom koji ste umutili od slatke pavlake. Za ukras tortu pospite naribanom čokoladom.
