Postoje razne verzije ovog kolača, neki ga i prelivaju tamnom čokoladom, uglavnom, osnovni recept je uvijek isti…
Pita od narandže ili Portokalopita je poslastica koju često možete pronaćii u grčkim poslastičarnicama.
Ovaj mirisan i sočan kolač pravi se od “istopljenih” kora za pite i narandža, a dosta je slabijeg ukusa od klasičnih grčkih baklava. Postoje razne verzije ovog kolača, neki ga i prelivaju tamnom čokoladom, uglavnom, osnovni recept je uvijek isti.
Sastojci:
Kolač:
- 400g kora za pitu,
- 3 jaja
- 280g grčkog jogurta,
- 100g šećera,
- 220ml ulja,
- kora od 3 narandže,
- 1 kašika ekstrakta vanile,
- prašak za pecivo
Sirup:
- 300g šećera,
- sok od 3 narandže,
- 500ml vode,
- 1 narandža isječena na kolutove,
- cimet po želji
Priprema:
Kolač:
Zagrijte rernu na 200°C, a pleh veličine 20x30cm namažite uljem. Kore za pitu iscjepkajte na sitne komade i ostavite ih da se osuše.
Umutite jaja i šećer, pa dodajte jogurt, ulje i prašak za pecivo. U smjesu ubacite koru od narandže i vanilu. U tu smjesu postepeno stavljajte iscjepkane kore.
Smjesu prespite u pleh i pecite 40-45 minuta, dok ne porumeni. Izvadite kolač i ostavite ga da se prohladi pa ga viljuskom izbockajte.
Sirup:
Šećer, sok od narandži i vodu stavite u posudu i kuvajte dok ne proključa. Kad proključa smanjite vatru i ostavite da se krčka jos 5 minuta. ubacite isjeckane kolutove i cimet ukoliko želite. Kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta. Kada je gotovo rasporedite ga ravnomjerno po ohlađenom kolaču.
Ostavite kolač da upije, a najbolje je spremiti ga jedan dan unaprijed kako bi bio sočniji.
