Sigurni smo da svaka domaćica ima svoj recept za pohovanu piletinu, ali ako želite isprobati nešto novo, onda obavezno pogledajte ovaj recept koji smo za vas pronašli na Food52 blogu.
Riječ je o divnoj, hrskavoj piletini koju će vaši ukućani sigurno obožavati i postaće im omiljena nakon prve degustacije.
Potrebni sastojci:
- 8-10 komada piletine (krilca, batak, zabatak…)
- 3 jaja, ulupana
- 2 kašičice ljutog umaka
- 1 kašičica vuster umaka
- 2 ½ šolje brašna
- 3 kašike gustina
- 3 kašike soli
- 2 kašičice mljevene paprike
- ½ kašičice kajenske paprike
- 2 kašičice mljevenog bibera
- ½ kašičice bijelog luka u prahu
- 1 kašičica crvenog luka u prahu
U posudi srednje veličine izmiješajte jaja, ljuti umak i vuster pa ostavite sa strane. U drugoj posudi izmiješajte brašno, gustin, so, mljevenu papriku, kajensku papriku, biber, bijeli i crveni luk u prahu. Sve dobro promiješajte.
Svaki komad mesa prvo uvaljajte u mješavinu jaja i sosa, zatim u začinjeno brašno pa slažite na tanjir i ostavite da odmori 15 minuta. U veliku posudu sipajte dosta ulja, stavite na šporet da se grije pa u turama pržite piletinu. Pazite samo da ne pretrpate šerpu.
Pustite piletinu da se prži sa jedne strane, a kad počne dobijati boju poklopite, tako da para učini svoje i da se mesu ispeče do kosti. Nakon toga otklopite, okrenite meso i ostavite da se ispeče i sa druge strane.
Pečenu piletinu vadite na tanjir obložen papirnim ubrusom.
